Como um produto lácteo rico em nutrientes e com sabor único, o queijo sempre foi preferido pelos ocidentais, e suas substâncias de sabor incluem principalmente compostos como ácidos, ésteres, álcoois e aldeídos.A impressão sensorial da qualidade do queijo é o resultado da ação abrangente e sinérgica de vários produtos químicos de sabor, e nenhum componente químico único pode representar totalmente seus componentes de sabor.
O queijo também é encontrado em alguns alimentos e guloseimas para animais de estimação, talvez não como ingrediente principal, mas certamente como um sabor ou propriedade auxiliar para atrair animais de estimação e seus donos.O queijo traz diversão e variedade às suas opções de sabor suave.
Valor nutricional do queijo
O queijo é um produto lácteo cuja composição depende da espécie animal (vaca, cabra, ovelha) de onde o leite é obtido, sua dieta e o processo pelo qual o leite é convertido em coalhada e depois solidificado.Tudo isso pode ter impacto no sabor, cor, consistência e conteúdo nutricional do produto final.O queijo final é uma concentração de proteínas, gorduras, minerais e vitaminas no leite, bem como alguns compostos únicos criados durante o processo de fabricação.
A proteína do queijo é principalmente caseína (coalhada) com pequenas quantidades de outras proteínas biologicamente ativas, como beta-lactoglobulina, lactoferrina, albumina, imunoglobulinas e vários dipeptídeos e tripeptídeos.Também é rico em aminoácidos essenciais como a lisina, e aminoácidos contendo enxofre podem ser o primeiro fator limitante.A grande maioria das gorduras no queijo são triglicerídeos de cadeia média, ácido linoleico conjugado, ácido butírico e fosfolipídios com alguma quantidade saturada.O queijo é relativamente baixo em lactose e o queijo seco é ainda menor.
O queijo é rico em cálcio e fósforo biodisponível e rico em sódio e potássio.As concentrações de oligoelementos são muito baixas, por isso não são uma boa fonte de suplementação.O teor de vitamina depende principalmente da pequena quantidade de vitamina A. Muitos queijos contêm beta-caroteno e carmim para melhorar sua cor (laranja), mas os queijos têm um papel limitado como antioxidantes.
Benefícios potenciais de adicionar queijo à comida para animais de estimação
O queijo é uma fonte valiosa de proteínas e gorduras bioativas, aminoácidos essenciais e ácidos graxos e certos minerais biodisponíveis, como cálcio e fósforo.
O queijo é uma fonte de proteína de alta qualidade;é rico em cálcio, que é melhor absorvido;é rico em ácidos graxos, que promovem o metabolismo, aumentam a vitalidade, protegem a saúde ocular dos animais de estimação e mantêm a pele saudável, além de embelezar o cabelo;há mais gordura e calor no queijo, mas seu teor de colesterol é relativamente baixo, o que também é benéfico para a saúde cardiovascular do animal de estimação;Dentistas britânicos acreditam que o queijo pode ajudar a prevenir a cárie dentária, e comer alimentos que contenham queijo pode aumentar muito o teor de cálcio da superfície do dente, inibindo assim a cárie dentária.Para cadelas prenhas, cadelas de meia-idade e idosas e cadelas juvenis e jovens com crescimento e desenvolvimento vigorosos, o queijo é um dos melhores alimentos suplementares de cálcio.
Na literatura acadêmica sobre alimentação com queijo para animais de estimação, alguns relatos sobre a teoria da "isca" afirmam que os cães gostam muito de queijo, mas há poucas informações disponíveis sobre os interesses dos gatos.
Tipos e maneiras de adicionar queijo à comida para animais de estimação
O queijo cottage sempre foi a primeira escolha para animais de estimação, e alguns veterinários em países estrangeiros costumam espremer queijo de potes para incentivar os animais de estimação a tomar remédios.Produtos que contêm queijo, como liofilizado e queijo de iaque do Himalaia, também podem ser encontrados nas prateleiras dos animais de estimação.
Existe um ingrediente comercial de ração para animais de estimação no mercado - queijo em pó seco, o queijo comercial é um pó que adiciona cor, textura e apelo ao produto.A composição do queijo em pó seco é de aproximadamente 30% de proteína e 40% de gordura.O queijo em pó pode ser usado em combinação com outros ingredientes secos em receitas ao fazer massa para petiscos assados, ou adicionado a alimentos semi-úmidos, secos e enlatados para algumas misturas.Muitos alimentos para animais de estimação exigem muito queijo para nutrição e cor, porque a cor dos ingredientes básicos é diluída.Outro uso é revestir guloseimas ou alimentos com queijo em pó para adicionar sabor e cor à aparência dos animais de estimação e de seus donos.O queijo em pó seco é adicionado externamente polvilhando o pó na superfície da mesma forma que outros agentes aromatizantes, e pode ser polvilhado em cerca de 1% ou mais, dependendo do efeito visual desejado.
O método mais comum de adição é por secagem por pulverização ou, em outros casos, secagem em tambor, onde o queijo seco é adicionado à ração para animais de estimação como um pó seco que foi verificado quanto à segurança e qualidade.
Horário da postagem: 16 de maio de 2022